貧乏料理・魚派のカナンです。 　まぐろのアラから取る刺身について、会長が鮮度に危惧を抱いていらっしゃるのは残念。良し悪しを見分ける慣れも必要ですが、そもそも今のスーパーや魚屋は当日に自店で刺身を取ったあとのアラしか売らないので、安全だと思いますけど．．．。 　まあ鮪に限らずとも店頭に並ぶアラは多彩です。ブリや鯛、ひらめなど、１パック１００円か２００円で、潮汁・みそ汁・あら炊きなどが豪華に楽しめるのは幸せなことです。 　ところで、やや趣の変わった「焼き浸し」という料理をご存じでしょうか。もちろん安価なアラで作るのですが、あら炊きより手間も時間もかからず調味料の所要量も少なく、さわやかで高雅な味わいの逸品ですよ。特に向いているのは、鯛、スズキ、シマアジなど白身で骨太の魚です。頭と中骨があればいいのですが、カマ部分がちょっとでも入ると最高！ 　�@まずアラをきれいに洗って水を切り、およそ水が切れた頃、全体に強めに塩をまぶします。１５分ほどおいて、再び出た水気をふきます。 　�A鍋に、塩味の澄んだだし汁を作ります。だしの濃さはみそ汁くらい、塩加減はみそ汁の半分。昆布だけでも十分ですが、昨夜よっぱらって寝てしまいコップの底に残っていた酒を加えると風味が一変します（私は、コップに残った数滴の酒を日頃からビンに貯めています）。このだし汁を、熱く保っておきます。 　(1)アラを焼きます。強火でコンガリ。七輪なら香ばしい匂いがたちこめて、もうそのままかじりたくなるでしょうけれど、そこを耐え抜いて焦げ目が付くまで焼き、かたわら、だし汁をどんぶりに七分目ほど注ぎます。 　(2)焼きあげたアラを一気にだし汁に放り込みます。ジュジュジュワッチ！と音がして、汁は沸き返るは磯の香りが鼻孔に氾濫するは、さあ喰うぞ！以外に何も考えられない瞬間です。あ、酒の配備はあらかじめおさおさ怠りなく。 　箸で魚の身をホロホロはずしつつ口に運び、酒をすすり、しているうちにも皮や骨から刻一刻とにじみ出す旨味でコクのついた汁を飲む．．． 　会長、以下みなさま、ぜひともおためしください。 カナン

最近は頭を使わなくても、外国の人が時給数十円で働いてくれるので、貧乏人といえどもグルメになれます。 業務用の食材を売っている店では、冷凍食品が安く買えます。アジのフライ一尾二十円、コロッケ十五円・・・・・五、六十円もあれば十分です。 鳥の胸肉は二キロで498円、百グラム二十五円です。（平常価格） 私はこれをから揚げにして動物タンパクを摂取しています。 おかげで貧乏でも健康です。 くらげ

金がないなら、気使え、気が使えないなら体力使えとは良く言われましたが、相手が中途半端な金持ちだと疲れますね。 ごちそうしてくれても、大したもんじゃなくそれでも気を使わざるを得ない。 もっといいもん、喰わせてくれればいくらで愚痴は聞いてあげるのに・・・ みや 　すでに、答えはご自身で書いていらっしゃる。 　「愚痴を聞いて欲しいなら、もっと旨いもんを喰わせてね」と、本人に言ってしまいましょう。 　自分の財布では絶対に行けないような店を調べておくのも、貧乏人の必須事項です。 会長

ども。 日記を読んでいて思ったのですが、食生活を楽しむためには、やっぱり口腔内の環境維持が大事ですね。 「歯が悪くなったらものを食べられなくなる」とありますが、豊かな食生活を楽しむために、日々のケアをお勧めします。 残りの長い人生を楽しむために、「必要経費」として、歯磨き粉と歯ブラシには出し惜しみをしないように。 医療は、「予防」の時点が一番お金がかかりませんよ・・・。 まぁ君なら安く治すが（笑）。 かつ。＠歯科医師 　わかった。今度あうときには君がお薦めする「歯磨き粉と歯ブラシ」をよこしなさい。 　あと、「安く」治してくれる必要はないから、早く開業してくれ。 　そのときは、心おきなく財布を持たずに訪れるから。 会長

よくマンガにあるでしょ、口を半開きにした人物が大量のヨダレを流してて『じゅるじゅる』とか『ダラダラ』とか文字が書き入れてある表現。たいていの場合その目つきは三白眼で、いわゆる「イッちゃってる」状態。 　七輪特集を読みつつ、自分が現実にそうなってる自覚がありましたよ。文章が、一言一句が、美味そうで香ばしくて。ハラは減るし酒は恋しいし、耐え難い特集でしたワー。 　そらに「秋刀魚の動画」の、炎のうつくしいこと！ 　　（何かが安く買えるとか、ケータイ電話で話してるフリがどうとか、火を囲んだ人々の話し声の、華やかな暗がりの懐かしい感触も） 　実は、暑熱に負けて台所作業を敬遠したくなる夏に備えて今年はニセ七輪を買っておいたのです（会長のお嫌いなアルミ製、けど煮汁の派手にこぼれる料理が私の目的なので、丸洗いできるって点にひかれて）。が、今年はこのような「夏なしの夏」、使う機会のないまま過ぎてしまいました．．．。 　いや、これから使うぞ。丸鶏も煮るし秋刀魚も焼くっっ。 　そして、絶対に飛騨こんろを手に入れよう、一人暮らしの酒飲みなのだから、特集に書かれたあの愉しみを知らずしてはジンセーが無駄になってしまう。と、切実な思いに駆られました。 カナン 　秋刀魚を焼きながらの話し声、その主は、石下町でも将来有望と噂な射撃の名手です。 　今季は、鳩を撃ってきてくれるという約束をしておりますので、我が家の七輪も大活躍です。 会長

スーパーの朝市で秋刀魚と大根が安かったので初めて七厘で焼いてみました。 おいしかったぁ！ 住宅街ですので、休日のお昼時に隣近所の出払ったのをまず確認。 ガスコンロの上に七輪を載せて換気扇を回しながら焼けば、台所でも何とか大丈夫でした。 消防署に通報されることも無く、うわさにもならず（？）無事終了。 やみつきになりそうです。 美園 　なるほど、素晴らしいアイデアですね。 　灰も飛びますから掃除は大変そうですが、そんな苦労も炭火の旨さを思えば。 会長

久々に創刊号を読みました。今では貧乏を極めた会長も「はやく成金になってこのアパートを出ることが、私の夢。」こんなこと書いてたんですね。 最近タバコを吸い過ぎて体調悪かったので、節煙と節約を兼ねてキセルを買って来ました。 本数は減ったのですが、フィルター付のタバコをそのまま吸うわけですから、結構きつい。（節煙になっているのか？） 七輪はやはり我が家では無理みたいなので卓上で使える水七輪というのを購入しようと計画しております。 みや 　煙管、慣れるまでは大変かもしれませんね。 　ぱっと吸い込んだら、口の中の煙を少し逃がして調整。灰に吸い込むときも、ぐっとやるのではなく、喉元程度に留めるような感覚でお試しください。 　水七輪、もう入手されましたでしょうか。この季節、部屋に炭火があるだけでも、どことなく暖かに感じられます。 会長

コメ泥棒が流行ってますね。コメ不足でブランド米が値上がりするそうで。 けど私のような貧乏人には関係ないことです。私はいつも備蓄米（つまり古いコメ）「たくわえ君」を買ってます。１０キロで２４８０円（税別）です。 これより安いコメをご存知ですか？。盗む・拾う・貰う以外で。 私はもちろん土鍋でこれを炊いておいしく食べています。 土鍋はもちろん１００円ショップで買ったものです。私も「貧乏真髄」を読んで炊飯器を捨てたものの一人です。 くらげ 　盗む、拾う、貰う以外の方法……給料として、というのは駄目でしょうか。 　土鍋炊飯、炊飯器業界に大打撃を与えるくらいの勢いで広がったら面白いのですが。 会長

千葉の養老渓谷温泉に行って来ました。小湊鉄道の運賃と１泊２食の宿泊代込みで７５００円は、かなり安いのではないでしょうか？料理も各種刺身、鹿肉の煮込み、サワラの焼き物、ダチョウ？のステーキ、牡蠣フライ、キノコと白身魚のステーキ、アサリご飯等々、とても豪華でした。温泉も黒くて肌がつるつるになる良質のお湯でした。小湊鉄道の安いけど貧乏臭くない温泉ツアー企画は最高です。また、行きたくなりました。というか、安いので行けるでしょう。 平井　勝 　ダチョウは、飼育する上では臭いや鳴き声という問題が少なく、取り組む畜産家が増えていると聞きます。僕はまだ喰ったことはありませんが、けっこう旨いらしいですね。 　石下町界隈でも、何件かダチョウ飼育場があるようです。 会長

こんにちは、会長、お久しぶりです。 なんか気が気がついたら結婚していて、アメリカなんぞに住んでいます。 こっちでは、「節約」なんて言葉は存在していません。 消費大好き、イージーライフ。 始めはかなり抵抗がありましたが、利用してしまう事を覚えれば、なかなか捨てたものではないようです。 例えば、こちらでは、ペニーと呼ばれる１セント硬貨が、あちらこちらに落ちているので、私はこれを必ず拾い、貯金箱を潤します。 後、近くに大学があるのでよく行くのですが、そこらじゅうに鉛筆が落ちているので、私はこれを必ず拾い、勉学に励みます。 そしてそこらかしこで、無料でコーヒーが飲めたり、大手量販店では、結構な量の試食が楽しめるので、私はこれを必ず頂き、お腹も心も満たします。 教会ではボランティアの方々が、英会話や料理、裁縫を教えてくれるので（しかも場合によっては、食事、コーヒー、おやつつき）、私は必ず参加し、豊かな生活をさせて頂いています。 こちらではどんな商品でも、簡単に返品ができるので、私はこのシステムをフルに利用させて頂いています。 こちらでは秋まっさかり。 家の周りではリスが一生懸命木の実をあちこちに埋めています。 会長もお風邪などひかれませんように。 新刊、楽しみにしています。 happygirl 　ご結婚、おめでとうございます。 　アメリカでの生活、楽しまれているようですね。 　どうですか、思いついたらちょこっと書く程度で良いですから……というか、僕自信がそんな状態ですが、耐乏PressUSA なんてのをやられてみては。 会長

4月あたりにサンデー毎日に会長が登場されたのを拝見して、ここを見るようになりました。一応、耐乏Press Japanや貧乏日記は全部目を通しました。貧乏神髄は図書館にあったので読ませていただきました。貧乏なもので買えないんです。 私の今使っている土鍋は二代目です。初めて土鍋と付き合うので、土鍋に悪いことばかりしていました。火から降ろして濡れぶきんの上に再三置いていました。すると大きなひびがパリッという大きな音とともに入りました。 それでも使っていたら、一月ぐらい後に真っ二つに割れて炊き上がった飯とともに床に落ちてしまいました。飯は当然拾って食べました。三ヶ月の短い命でした。 今使っている二代目は、使い始めて一ヶ月になりますが、ひび一つ入っていません。百円の土鍋ですが、土鍋は使えば使うほど愛着が湧くものです。 会長の土鍋遍歴を聞かせていただきたいのですが。まさか初めて買った土鍋を今も使われているのですか?。 くらげ 　土鍋が割れてしまったのは、濡れ布巾に置いていたのが原因かなあと思います。 　僕の土鍋は、三代目です。初代は蓋を落として割り、二代目は、より使いやすいものを見つけたことで炊飯業からは引退、小鍋立ての際に活躍しています。 　お米のゆで汁自体が糊ですから、お米を炊くための土鍋にひびが入っても、勝手に染み込み、修復されます。それでも割れてしまった場合は、寿命とお考えください。 　二代目、長持ちすると良いですね。 会長

かかか、会長がテレビに〜！！ あわわわ。いきなり取り乱してしまいました。すいません。 訥々と貧乏生活を語る会長の素敵なこと。そして七輪の秋刀魚をじっと見つめるお姿ときたら！ 耐乏PressJapan.が動画で楽しめたような趣でした。 さらになんと、ラストには我らが『全日本貧乏協議会』の文字がテロップで流れていましたね。 ものしり一夜づけばんざい。ブラボーＮＨＫ。 （しかし会長が番組をご覧になることは無いのでしょうね） miharu 　いやその、知人の家で酒を呑みながら視聴しました。 　後日、別の友人からはパソコンに取り込んだものも送られてまいりました。 　テロップは、知らされておりませんでしたから、見ていた皆で爆笑しました。 会長

こんばんわ。お伺いします。 炭火が恋しい季節が到来しました。囲炉裏を入れたいところですが、部屋が狭いし、値段も高めです。となると会長のように火鉢がいいかな。 鉄瓶のお湯がしゅんしゅん鳴るそばで本を読む。たまには抹茶を立てる。 にはどういうタイプの火鉢がよいでしょうか。ちなみに部屋は６畳です。 ユキコ 部屋が狭いということならば、キ●タマ火鉢がお薦めです。 会長

こんにちは、始めまして。 耐乏サイトに出会って約１年。耐乏のお陰で自分の貧乏臭さを知った私は、この１年の間に今までにない大規模クラスで部屋の掃除をし、テレビをリサイクルに出し、そしてよくわからんローンの数々を今月で全部返済するとこまで辿り付けました。 ようやく私は身も心も気楽になりました。 テレビがない生活は不思議なくらいに時間がゆったりしているので、１年前より料理をして本を読んでラジオ聞いてます。 ストレスにきびが無くなりました。 会長ありがとう。 けい 　気楽だと思えるところまで行けたなら、あとは維持するのも、より潜るのも簡単ですね。 　無駄なお金を使ってまで、以前の生活に戻ろうという気にはならないはずですから。 会長

前に遊びに来たのですが、また来ました。 一人暮らしを始めまして、５月からインターネットというものに触れてなくて久しぶりに自宅に帰ってきてココに来ました。 しかし…季節が止まっているのにはびっくり。 貧乏日記は冬なのに、ウェブの方は夏？？ それだけ忙しいのですね。。 貧乏神髄を手にして、貧乏に降りていくべく一人暮らしを始めた私ですが、なかなか上手くいきません。自炊する気力が本当にありません！やっぱりコンビニは便利。しかし美味しくない。食事はさておき、、女が貧乏に降りていくのにも限界がありますよね？化粧もしなくちゃいけないし…　これって言い訳？ 会長、女の貧乏についてゼヒ意見を！！ なんとなく投稿 　ごめんなさい、せめて春夏秋冬くらいは出せるように心がけます。 　女性に向けた貧乏特集となると、やはり僕には難しいです。 　ブラジャーなんか買わずに晒しで過ごせと言ってみたところで、僕には実際に体験できないわけですから。 　でも、化粧だけは百害あって一利なしに思えるのですけれどね。 会長

川上会長、ご無沙汰しております。 和歌山の清水です。 何としたことか、夏の健康診断で「肺ガン」が見つかりました。 現在、手術も終わって入院中です。それにしても病気って貧乏の大敵ですね。手術した最初の一ヶ月で５８万円もかかってしまい、やむなく親に借りる羽目になりました。このときばかりは健康保険に入っておいて良かったと実感しました。会長もお大事になさってくださいませ。 清水 　大病を患うと、人生観が変わるなどと申しますが、僕の場合、たぶん、人前から姿を消して……。 会長

はじめまして。 NHKの３０分番組で川上さんを拝見しました。 早速、図書館で貧乏真髄を検索し、貸し出し中だったので予約を入れ、やっと読むことができました。 私は貧乏＝節約は地球を救う道だと思います。 教えられなかった戦争というドキュメンタリー映画を撮った高岩仁監督によると、全世界の人が日本人と同じ生活をした場合、地球は３ヶ月しかもたないそうです。 アメリカ人に合わせたらもっと短くなったりして・・ 戦争をなくし平和な世界を作っていくためにも貧乏は必要なことなのです。 私は口で平和と言っていながら、電気じゃぶじゃぶ、ガソリンじゃぶじゃぶ使って平気な顔をしているような人は信用しません。 日本自体がもっと貧乏な国になるといいのにと思っています。 これからもこのHPを楽しみにしています。 ミトンまま 　少なくとも、僕の貧乏は自分自身だけが幸せならばそれで良いという生き方です。 　地球環境やら世界平和とはかけ離れた場所に居ると思う今日この頃。 会長

みんなに独身貴族と思われて心外です。どうしたら貧乏と思われるのか会長アドバイスください。 まりあ 　継ぎの当たったジーパンは必須アイテムです。 会長